Toinen viikko Vanajanlinnassa + viikkotehtävä!

Heippa!

Kaksi viikkoa työharjoittelua takana, ja aika menee niin nopeasti ettei sitä tajua.
Toisella viikolla olin myös vastaanotossa, mutta yhden päivän myös aamiaisella.
Viikko meni paljon rennommin kun tiesi jo paikat, missä mitäkin on, sekä osasi jo kirjata ihmisiä sisään sekä ulos hotellista.
Viikko oli myös aika "vaudikas" koska oli paljon kokouksia, sekä muuta tapahtumaa jossa sai kokoaika olla apuna.

Keskiviikkona olin aamiasvuorossa, joka aluksi oli hieman hankalaa koska piti totutella ja opetella miten ja mihin mitkäkin ruoat ja juomat menee, mutta ajan kanssa se alkoi hoitumaan hyvin.
Blokkasin myös astioita salista, sekä tarkistin välillä onko kaikkia ruokia sekä juomia tarpeeksi.

 

VIIKKOTEHTÄVÄ: Erikoiskahvit.

Espresso:

• 
• Esilämmitä espressokupit kuumalla vedellä.
• Annostele kahvijauhe 6–7 g kuppia kohden.
• Tasoita kahvijauheen pinta ja tiivistä kahvijauhe tasaiseksi siihen tarkoitetulla tampperilla. 
• Kiinnitä kahva huolellisesti kahvapesään.
• Aseta lämmin espressokuppi kahvan alle ja paina käynnistysnappia.
• Lyhyt valumisaika voi tehdä espressosta laimeaa ja mautonta, pitkä valumisaika kitkerää ja karvasta. Espresson pinnalla on oltava paksu punaruskea vaahto eli crema.

https://www.youtube.com/watch?v=BbPC1g1zyk0

Cappuccino:

•  
• 1/3 espressoa
• 1/3 maitovaahtoa
• 2/3 juoksevaa maitovaahtoa
• 1/3 höyrytettyä täysmaitoa
• Lämmitä maito espressokeittimen höyrytysputken avulla. Vaahdon saat aikaan nostelemalla maitokannua edestakaisin höyrytysputken alla. Pyöräytä kuuma maito ja pinnalle syntynyt vaahto sekaisin, saat juoksevan maitovaahdon.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ao5b6uqI40

Caffe Latte:

• 
• 1-2 espressoa
• n. 3dl juoksevaa täysmaitovaahtoa

• Caffe Latte rakennetaan pitkänmalliseen lasiin tuplaespressosta ja runsaasta määrästä höyrytettyä maitoa. Maitoon ei puhalleta liikaa ilmaa, jolloin se säilyy juoksevana toisin kuin cappuccinossa. 

https://www.youtube.com/watch?v=UxwscVIZ8Qg




Jäälatte:

• 
• n. 1-2 espressoa
• 2 dl täysmaitoa
• 1-2rkl makusiirappia
• jääpaloja

• Kaada jäät puolilleen lasiin. 
• Kaada makusiirappi ja maito lasiin.
• Lisää lopuksi espresso, ja sekoita.

https://www.youtube.com/watch?v=S3qoxUWpYcQ