Makupaloja Suomesta.

Suomalainen ruokakulttuuri on ollut suuressa muutoksessa koko 2000-luvun alun.Uudet maut, selkeys, puhtaus ja läheinen luontosuhde kiinnostavat maailmalla.

Pohjoinen luonto, tuottaa paljon ruokaelämyksiä. . Metsien marjat, sienet ja riista sekä vesiemme kalat ovat aromeiltaan vahvoja ja raikkaita.

Lautasilla näkyy hyvin eri vuodenaikojen annokset. Suomalainen ruoka maistuu muillekin kuin meille. Huippuammattilaiset yhdistävät omat raaka-aineet, ruoanlaiton traditiot ja muotoilun maailmalta tuotuihin oppeihin. Helsinki on kivunnut yhdeksi maailman kiinnostavimmista trendikaupungeista tuoreudellaan ja ennakkoluulottomuudellaan

Monelle suomalaiselle ja ulkomaalaiselle Suomen parhaat ruokaelämykset tulevat luonnosta. Marjoista, sienistä, järvikaloista ja riistasta loihditaan unohtumattomia elämyksiä.

 Vapaan marjastamisen ja sienestämisen metsissämme mahdollistaa jokamiehenoikeus. Kuka tahansa voi hyö- dyntää luonnon antimia, kunhan tekee sen luontoa ja maanomistajaa kunnioittavalla tavalla.

Luonnosta tuotetaan myös erikoisia herkkuja. Esimerkiksi koivunmahla, kuusen vuosikasvu kerkkä ja terva muuntuvat osaavien harrastajien ja pienjalostajien käsissä juomiksi ja muiksi herkuiksi.

Erityistä suomalaiselle kasvukaudelle on myös se, että päivän ja yön lämpötilaerot ovat suuria. Lämpötilavaihtelu

tiivistää aromeja yrtteihin ja muodostaa marjoihin paljon ravintoaineita. Erityisiä herkkuja ovat sykysiset rapu- ja nahkiaiskaudet sekä talven mäti-, mafe ja pilkkikausi.

 Suomalaisten makujen aarreaitan timantti on neljä selkeää vuodenaikaa. Peltojen ja metsien kesäinen raikkaus muuttuu talven myö- tä lempeiksi aromeiksi. Riista ja luonnonkala tuovat kausittaista vaihtelua lihan ja kalan tarjontaan. Kesällä koko suomi hurahtaa uuden sadon perunoihih, mansikoihin ja herneisiin. Perunoiden kanssa tarjotaan silliä, tilliä, pieniä makeita sipuleita ja voita.

Ruokavaliossamme on paljon ruista ja kauraa, jotka auttavat jaksamaan pitkään ja kuidut hellivät suolistoa. Rypsiöljystä ja kaloista saadaan rasvahappojan sydämen ja verisuonien hyvinvointiin. Marjat ja juurekset taas antavat vastustuskykyä. Suomessa on muitakin omintakeisia ruokia ja tapoja. Savustaminen on Suomessa hyvin yleistä. Savustettuja liha- ja kalatuotteita sekä savujuustoa löytyy monista eri kaupoista.

Suomalainen ruokakulttuuri on ottanut paljon vaikutteita idästä ja lännestä, mutta myös kristinusko on muuttanut sitä. Suomalaisiin perinneruokiin kuuluu mm. limput, ruisleipä ja piirakat. Suomessta löytyy huippusoaamista eri ravintoloista. Huippuravintolat houkuttelevat perinteisiä makuja esiin nykyäikaisin keinoin. 

Suomessa suositaan ruokajuomana maitoa ja vettä. Näiden perinnejuomien lisäksi suositaan myös suomalaista olutta. Myös viinin käyttö ruokajuomana on yleistymäässä.