Tieto-ja viestintätekniikka

1.1 Sovelluksien käyttäminen:

a. Sähköposti: Liitetiedostojen lähettäminen, koulutehtävien lähettäminen, työnhaku

b. Whatsapp, Facebook, Instagram: Luokan oma Whatsapp ryhmä. Koulu töitä varten, tehtävien vastaanottaminen, viikottainen instagramin käyttö.

c. Word, Power Point, Blogger: Koulutehtäviä ja esitelmiä varten, ja blogia käytän myös työssäoppimisen "päiväkirjana"

d. Youtube: Koulussa tehdyt "lyhytvideot", muuten en käytä

3.1 Tekijän oikeusksien noudattaminen:

a. Minulle on opetettu/ohjeistettu että en saa kertoa eteenpäin asiakkaiden nimiä tai henkilökohtaisia tietoja, enkä saa myöskään kertoa esimerkiksi kuinka paljon paikka tienaa päivän aikana tai mitä salaisia tapahtumia on tulossa, yms.

b. En ole joutunut ohjaamaan ketään ihmistä tekijänoikeus-, tietoturva- ja tietosuojaohjeita ja-määräyksiä koskevissa asioissa.

c. Etsin kuvan googlesta, ja siellä että, kuva on tekijänoikeus vapaa. Voit myös saada esimerkiksi yhteistyö kumppaneilta luvan käyttää kuvia julkisesti hänen ilmoittamilta sivuilta.

2.2 Turvallinen maksuliikenne:

https://www.youtube.com/watch?v=4qPw7sOQ02c

• Lue huolellisesti toimitus- ja palautusehdot, myös pienellä kirjoitettu teksti. Ehtojen pitäisi olla saatavilla kauppiaan sivustolla.

• Tarkista, että myyjän osoitetiedot löytyvät verkkokaupasta ja ota osoitetiedot talteen mahdollista tuotepalautusta varten. Mikäli osoitetietoja ei ole annettu, suhtaudu verkkokauppaan varauksellisesti. Kirjaa muistiin myös kaupan internet-osoite.

• Tutustu myös kauppiaan sivuilla oleviin tietoihin toimituskustannuksista sekä hyväksytyistä valuutoista ja sovellettavista veroista.

3.2 Netiketti:

1. Julkinen parjaus sekä yrityksiä että yksityisiä kohtaan on kielletty. Myös negatiivinen palaute voi olla rakentavaa - mutta ei keskustelupalstoilla, nillä foorumeille toinen osapuoli harvoin pääsee puolustautumaan.

2. Jos henkilö esiintyy väärällä kuvalla, tai henkilöllisyydellä, voi hän saada siitä ragaistuksen.

3. Henkilö jakaa toisen ihmisen omistamia/ottamia kuvia internetissä, ilman lupaa, tai jakaa ne omina kuvinaan.

Makupaloja Suomesta.

Suomalainen ruokakulttuuri on ollut suuressa muutoksessa koko 2000-luvun alun.Uudet maut, selkeys, puhtaus ja läheinen luontosuhde kiinnostavat maailmalla.

Pohjoinen luonto, tuottaa paljon ruokaelämyksiä. . Metsien marjat, sienet ja riista sekä vesiemme kalat ovat aromeiltaan vahvoja ja raikkaita.

Lautasilla näkyy hyvin eri vuodenaikojen annokset. Suomalainen ruoka maistuu muillekin kuin meille. Huippuammattilaiset yhdistävät omat raaka-aineet, ruoanlaiton traditiot ja muotoilun maailmalta tuotuihin oppeihin. Helsinki on kivunnut yhdeksi maailman kiinnostavimmista trendikaupungeista tuoreudellaan ja ennakkoluulottomuudellaan

Monelle suomalaiselle ja ulkomaalaiselle Suomen parhaat ruokaelämykset tulevat luonnosta. Marjoista, sienistä, järvikaloista ja riistasta loihditaan unohtumattomia elämyksiä.

 Vapaan marjastamisen ja sienestämisen metsissämme mahdollistaa jokamiehenoikeus. Kuka tahansa voi hyö- dyntää luonnon antimia, kunhan tekee sen luontoa ja maanomistajaa kunnioittavalla tavalla.

Luonnosta tuotetaan myös erikoisia herkkuja. Esimerkiksi koivunmahla, kuusen vuosikasvu kerkkä ja terva muuntuvat osaavien harrastajien ja pienjalostajien käsissä juomiksi ja muiksi herkuiksi.

Erityistä suomalaiselle kasvukaudelle on myös se, että päivän ja yön lämpötilaerot ovat suuria. Lämpötilavaihtelu

tiivistää aromeja yrtteihin ja muodostaa marjoihin paljon ravintoaineita. Erityisiä herkkuja ovat sykysiset rapu- ja nahkiaiskaudet sekä talven mäti-, mafe ja pilkkikausi.

 Suomalaisten makujen aarreaitan timantti on neljä selkeää vuodenaikaa. Peltojen ja metsien kesäinen raikkaus muuttuu talven myö- tä lempeiksi aromeiksi. Riista ja luonnonkala tuovat kausittaista vaihtelua lihan ja kalan tarjontaan. Kesällä koko suomi hurahtaa uuden sadon perunoihih, mansikoihin ja herneisiin. Perunoiden kanssa tarjotaan silliä, tilliä, pieniä makeita sipuleita ja voita.

Ruokavaliossamme on paljon ruista ja kauraa, jotka auttavat jaksamaan pitkään ja kuidut hellivät suolistoa. Rypsiöljystä ja kaloista saadaan rasvahappojan sydämen ja verisuonien hyvinvointiin. Marjat ja juurekset taas antavat vastustuskykyä. Suomessa on muitakin omintakeisia ruokia ja tapoja. Savustaminen on Suomessa hyvin yleistä. Savustettuja liha- ja kalatuotteita sekä savujuustoa löytyy monista eri kaupoista.

Suomalainen ruokakulttuuri on ottanut paljon vaikutteita idästä ja lännestä, mutta myös kristinusko on muuttanut sitä. Suomalaisiin perinneruokiin kuuluu mm. limput, ruisleipä ja piirakat. Suomessta löytyy huippusoaamista eri ravintoloista. Huippuravintolat houkuttelevat perinteisiä makuja esiin nykyäikaisin keinoin. 

Suomessa suositaan ruokajuomana maitoa ja vettä. Näiden perinnejuomien lisäksi suositaan myös suomalaista olutta. Myös viinin käyttö ruokajuomana on yleistymäässä.

Kolmas viikko Vanajanlinnassa!

Moi!

Kolmas viikko työharjoittelua takana, ja opittu on jo vaikka mitä!
Olin kolmannen viikon ravintolan ja baarin puolella.

Viikko ravintolan puolella meni nopesti koska kokoaika oli jotain tekemistä eikä ollut oikestaan mitään "hiljaisia" hetkiä jolloin ei olisi ollut tekemistä. Olin yleensä lounaalla sekä illallisilla, joten blokkasin astioita ravintolan puolelta, täytin ruokia, kattasin tosi paljon pöytiä erilaisia illallisia varten, sekä lounaita. Laitoin ruoat esille näyttävästi, sekä vähän hiljaisempina ajan kohtina aina lounaan ja illallisten välissä kiillotin aterimia, sekä viinilaseja.

Kävin tällä viikolla myös turvapäälikömme kanssa läpi Vanajanlinnan turvallisuusasioita.
Keräsin myös toisen harkkari tytön kanssa yhtenä päivänä n. tunnin roskia Vanajanlinnan ympäristöstä.

Toinen viikko Vanajanlinnassa + viikkotehtävä!

Heippa!

Kaksi viikkoa työharjoittelua takana, ja aika menee niin nopeasti ettei sitä tajua.
Toisella viikolla olin myös vastaanotossa, mutta yhden päivän myös aamiaisella.
Viikko meni paljon rennommin kun tiesi jo paikat, missä mitäkin on, sekä osasi jo kirjata ihmisiä sisään sekä ulos hotellista.
Viikko oli myös aika "vaudikas" koska oli paljon kokouksia, sekä muuta tapahtumaa jossa sai kokoaika olla apuna.

Keskiviikkona olin aamiasvuorossa, joka aluksi oli hieman hankalaa koska piti totutella ja opetella miten ja mihin mitkäkin ruoat ja juomat menee, mutta ajan kanssa se alkoi hoitumaan hyvin.
Blokkasin myös astioita salista, sekä tarkistin välillä onko kaikkia ruokia sekä juomia tarpeeksi.

 

VIIKKOTEHTÄVÄ: Erikoiskahvit.

Espresso:

• 
• Esilämmitä espressokupit kuumalla vedellä.
• Annostele kahvijauhe 6–7 g kuppia kohden.
• Tasoita kahvijauheen pinta ja tiivistä kahvijauhe tasaiseksi siihen tarkoitetulla tampperilla. 
• Kiinnitä kahva huolellisesti kahvapesään.
• Aseta lämmin espressokuppi kahvan alle ja paina käynnistysnappia.
• Lyhyt valumisaika voi tehdä espressosta laimeaa ja mautonta, pitkä valumisaika kitkerää ja karvasta. Espresson pinnalla on oltava paksu punaruskea vaahto eli crema.

https://www.youtube.com/watch?v=BbPC1g1zyk0

Cappuccino:

•  
• 1/3 espressoa
• 1/3 maitovaahtoa
• 2/3 juoksevaa maitovaahtoa
• 1/3 höyrytettyä täysmaitoa
• Lämmitä maito espressokeittimen höyrytysputken avulla. Vaahdon saat aikaan nostelemalla maitokannua edestakaisin höyrytysputken alla. Pyöräytä kuuma maito ja pinnalle syntynyt vaahto sekaisin, saat juoksevan maitovaahdon.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ao5b6uqI40

Caffe Latte:

• 
• 1-2 espressoa
• n. 3dl juoksevaa täysmaitovaahtoa

• Caffe Latte rakennetaan pitkänmalliseen lasiin tuplaespressosta ja runsaasta määrästä höyrytettyä maitoa. Maitoon ei puhalleta liikaa ilmaa, jolloin se säilyy juoksevana toisin kuin cappuccinossa. 

https://www.youtube.com/watch?v=UxwscVIZ8Qg




Jäälatte:

• 
• n. 1-2 espressoa
• 2 dl täysmaitoa
• 1-2rkl makusiirappia
• jääpaloja

• Kaada jäät puolilleen lasiin. 
• Kaada makusiirappi ja maito lasiin.
• Lisää lopuksi espresso, ja sekoita.

https://www.youtube.com/watch?v=S3qoxUWpYcQ

Ensimmäinen viikko Vanajanlinnassa!

Moikka!

Aloitin 14.3 Vanajanlinnassa työharjoitteluni, joka kestää 10viikkoa.
Työtehtäviini kuuluu vasataanotossa olo, kerroshoito, ravintola sekä baarin puoli.

Ensimmäisen viikon olin vastaanotossa, sekä olin myös kokouspuolella hoitamassa kokouksia, koska kokouksia oli suuri määrä tona ajankohtana ja tarvittiin "lisä apuria" Olin myös viikonloppuna illassa töissä koska silloin järjestettiin iso tapahtuma, jolloin oli tosi kiireellistä ja minua tarvittiin eri puolilla taloa.
Koko viikko meni oikeastaan paikkoja tutkiskellessa ja totutellen Vanajanlinnan "rutiineihin"

Tykkään erittäin paljon olla Vanajanlinnassa työharjottelussa, koska oikestaan joka päivä on "erilainen" ja paikka on niin iso, joten ei tarvitse olla aina yhdessä paikassa, vaan töitä tehdään eripuolilla taloa. Työkaverini ovat todella mukavia, ja ottivat minut hyvin vastaan, ja opettivat minulle paikan omia juttuja, mitä missäkin tehdään.

Vanajanlinna!

VANAJANLINNAN HUONEET:

Vanajanlinnan päärakennuksessa sijaitsee 29 hotellihuonetta sekä viisi Linnan Suitea. Vanajanlinnan alueella on hotellihuoneissa ja huoneistoissa yhteensä 206 vuodepaikkaa.

Standard                                       

Superior                                        

Linnan Suite                           Huoneessa viihtyvyyttä lisäämässä enemmän oleskelutilaa

Ratsulan huoneistot              Sijaitsee golfklubin alueella. Huoneistoissa 1-3 makuuhuonetta.

Club Suite                               Sijaitsee golfklubin yhteydessä. Suitessa on kaksi kerrosta, runsaasti                                                        oleskelutilaa, makuuhuone sekä sauna                                                          

Grand Suite                                 Sijaitsee golfklubin vieressä. Suitessa on kaksi kerrosta.

Vanajanlinna  Villas                  Sijaitsee golfkentän vieressä.

 

Päälinnan alue

• 12 standard -hotellihuonetta
• 17 superior -hotellihuonetta
• 5 Linnan suitea

Ratsula

• 15 standard -hotellihuonetta.

Ratsulan talojen huoneistot

• Ratsulan huoneistoissa on 21 kahden hengen makuuhuonetta
• 4 huoneistoa, joissa 1 kahden hengen makuuhuone ja olohuone (yhteensä 8 vuodetta) 
• 4 huoneistoa, joissa 2 kahden hengen makuuhuonetta ja olohuone (yhteensä 16 vuodetta) 
• 3 huoneistoa, joissa 3 kahden hengen makuuhuonetta ja olohuone (yhteensä 18 vuodetta)

Club Suite

• 11 suitea, joissa 1 kahden hengen makuuhuone, olohuone ja sauna

Grand Suitet

• 5 suitea, joissa 2 kahden hengen makuuhuonetta, olohuone ja sauna

Vanajanlinna Villas huoneistot

• 6 Villas huoneistoa, joissa 2 kahden hengen makuuhuonetta, olohuone ja sauna.

VANAJANLINNAN LISÄPALVELUT:

Linna golf: 

Linna golfin klubitalosta löytyy Pro Shop ja ravintolatilat alakerrasta sekä loungetila yläkerrasta. Pelaajien käytettävissä ovat päiväkäytössä olevat pukukaapit. Saunat ovat lämpiminä golffareille joka päivä. Linna Golf, Audi ja Peltomäki Golf ovat rakentaneet golfkoulukonseptin, jonka tarkoituksena on antaa kaikentasoisille golfin harrastajille mahdollisuus kehttiää itseää golfarina. 

Day Spa hoitola:

Day Spa Studio Feel It on Linna Golfin Klubilla sijaitseva kauneuden ja hyvinvoinnin valtakunta. Palveluihin kuuluvat uniikit ja rentouttavat Spa hoitokokonaisuudet.

Day Spa tarjoaa Hotelli Vanajanlinnan majoittuville asiakkaille:

Kalahari-kasvohoito (45 min) 55 €

Lämmin öljyhieronta ( 45 min) 55 €

Tsamma-hemmotteluhoito jaloille (45 min) 55 € 

Sportness:

Sportness on Vanajanlinna Groupin kokonaisvaltainen työhyvinvoinnin palvelukonsepti.

Golfin pelaajille Sportness-kuntosali on ilmainen, aina kierroksen yhteydessä. 

ASIAKASPALAUTTEET:

4 tähden hotelli.

Hyvää palautetta!

+ Upea miljöö, hyvät ruoat, hiento ja tilavat huoneet 

- Lapsille enemmän ruoka vaihtoehtoja.

EXTRAA:

Kokoustilat

Day Spa 

Sportness

Linna golf

Juomanäyttö!

Alkumalja:

Halusin tämän alkumaljaksi, koska ulkonäkö sopi erittäin hyvin tekemäämme tomaattikeiton kanssa näytössä, sekä Bloody Maryssa on tomaattimehua, ja tämä näyttää niin kesäiseltä joten siksi valitsin tämän.

Bloody Mary

http://www.drinkkiklubi.com/drinkkiohje/bloody_mary.html

AINESOSAT:

0.5 tl         Worcwstershire
2 tippa      Tabasco
1 tl            Sitruunamehu
8 cl           Tomaattimehu
4 cl           Vodka

VALMISTUSTAPA:
Ravistaminen

TARJOILUASTIA:
Old Fashioned-lasi


Ruokajuoma:

Valitsin tämän ruokajuomaksi koska valkoviiniä juodaan useasti kalan kanssa, ja meillä oli näytössä paistettua perunaa, sekä siikafileitä. Valkoviinin makua hyvä laimentaa esimerkiksi kibennäisveden kanssa, ettei se vaan peitä miedon siian makua.

Jacob`s Creek Spritzer

http://www.juomavinkki.fi/fi/drinkki/jacob%C2%B4s-creek-spritzer

AINESOSAT:

12,5 cl              Jacob`s Creek Spritzer
1      cl              Seljankukkalikööri
6      cl              Kivennäisvesi      
                         Sitruuna/lime viipaleita


VALMISTUSTAPA:
Hämmentäminen

TARJOILUASTIA:
Viinilasi
         




Jälkiruokajuoma:

Valitsin tämän jälkiruokajuomaksi koska meillä oli näytössä jälkiruoaksi mustikkapiirakkaa, ja tämä on raikkaan värinen ja kesäinen, sekä juomassa on mustikkalikööriä, joten halusin juomaankin mustikan makua.

Kesäapina

http://www.drinkkiklubi.com/drinkkiohje/kesaapina.html

AINESOSAT:

2      cl               Mustikkalikööri 

2      cl               Mansikkalikööri

                          Sprite

VALMISTUSTAPA:

Hämmentäminen

TARJOILUASTIA:
High ball-lasi

Calvados

Calvados

Raaka aine: 

Omena

Tislausmenetelmä: 

Calvadosta valmistetaan tislaamalla omenasiideristä.

Valmistusalue:

Calvados on Ranskassa määräalueella valmistettua omenabrandya. 

Alueet sijaitsevat Normandiassa.

Ikäluokitus:

Trois étoiles/Trois pommes

Kahden vuoden tynnyrikypsytys.

Vieux/Réserve

Vähintään kolmen vuoden tynnyrikypsytys.

Extra/X.O/Napoleon/Hors d"age/Age inconnu

Vähinntään kuuden vuoden tynnyrikypsytys.

Käyttö:

Drinkki, shotti, cocktail, voi käyttää ruoan laittoon, 

Yleisimmät tuotemerkit:

Berneroy XO Calvados

Boulard Grand Solage Calvados

Alkossa myytävien tuotteiden hinnat:

La Ribaude Hors d'Age Biologique

71,20 €

Coquerel Fine Calvados

16,50 €

TILAUSVALIKOIMA

Père Magloire 20 Ans d'Age

89,90 €

Calvados reseptit:

Boulard Mojito

Halusin tämän drinkin laittaa tähän koska se näyttää erittäin mielenkiintoiselle, mutta myös hyvälle, joten sitä olisi kiva joskus maistaakkin.

http://www.calvados-cocktails.com/en/boulard-mojito-eng.html

Magloire Pink Normandy

Drinkki näytti niin raikkaalta, joten valitsin sen ulkonäön perusteella.

Olis kiva joskus myös maistaakkin.

http://www.calvados-cocktails.com/en/magloire-pink-normandy.html

Majoituspalvelu tehtävä!

1. Etsi tilastoista/julkaisuista/sanomalehdistä/internetistä majoitusliikkeitä koskevia tilastoja. Mitä asioita saat tilastoista selville?

-  Venäläisturisteille kirjattiin toukokuussa n. 60 000, yöpymistä kun taas Kiinalaiset majoittuivat  majoitusliikkeissä noin 40 000 yön edestä.

- Kiinalaisten ryntäyksen takana on Lehtosen mukaan ylipäänsä lisääntynyt matkailu ulkomaille, myös aktiivinen markkinatyö.

2. Selvitä Hämeenlinnan hotellien tyypit erilaisten kriteerien (taso, koko, sijainti ja kohderyhmä) mukaan.

- Hotelli Emilia: 

• 4★ Yksityinen hotelli
•  43 huonetta
•  Hämeenlinnan keskusta
•  Sopii kaikille kohderyhmille.

- Rantasipi Aulanko: 

• 4★ ketju hotelli
• 246 huonetta
• Hämeenlinnan keskustasta n.5km
• Sopii kaiken ikäisille, suunnattu lapsiperheille, sekä liikemiehille

- Hotelli Cumulus:

• 3★ ketju hotelli
• 100 huonetta
• Hämeenlinnan keskusta
• Lapsiperheet, vanhukset, liikemiehet

-Vanajanlinna:

•  4★ hotelli
• 79 huonetta
• n. 10km Hämeenlinnan keskustasta
• Suunnattu liikemiehille.

3. Millä perusteilla itse valitset hotellin? Haastattele jotain samasta asiasta vertaile sitten valintakriteerejä ja pohdi perusteita mahdollisille eroille.

- Valitsen viihtyvyyden, hinnan, sekä sijainnin perusteella. 

- Äiti valitsi sijainnin, viihtyvyyden sekä sen että aamiainen kuuluu hintaan.

- Eroja ei oikeastaan ollut, paitsi hinta, sekä aamiainen!

4. Millainen on kongressituote? Mistä se muodostuu?

- Kokous paketti joka voi sisältää erilaisia tuotteita, joita kokouksiin voi tarvita.

- Se muodostuu erilaisista aktiviteeteistä vapaa-ajallasi, jos kokous kestää useita päiviä.

5. Minkä vuoksi itse joko käyt tai et käy kylpylöissä? Pohdi asiaa mahdollisimman monesta näkökulmasta. Selvitä millainen on niiden nykyinen asiaksaskunta ja pohdi niiden tulevaisuutta.

- Tykkään käydä kylpylöissä, koska sielä on aina jotenkin rentouttavaa ja ei tarvi murehtia mistään, sekä tykkään uida, joten se on kivaa! Ja kylpylöissä on usein erilaisia porealtaita, sekä erilaisia saunoja, jossa on aina vaan kiva lillua, ja olla, sekä näkee erilaisia ihmisiä.

- Jotkut ihmiset ei pidä kylpylöistä koska sielä on yleensä paljon ihmisiä, joitakin voi ahdistaa vesi eikä muutenkaan tykkää uida. Kylpylät on myös aika hintavia, sekä kylpylöitä mielestäni siivotaan liian harvoin.

- Kylpylän asiakkaina käyvät yleensä hotellin asiakkaat, sekä lapsi perheet ja vanhukset. Kylpylöiden tulevaisuus näyttää hyvältä, koska sielä ei ole ikinä "hiljaisia" päiviä, ja sielä riittää aina asiakkaita hyvin!

6. Tutustu johonkin maatilamatkailukohteeseen. Miksi maatilamatkailu on suosittu tapa viettää lomaa? Pohdi maatilamatkailun tulevaisuutta Suomessa ja eri puolilla maata.

- Iloranta: 

- Ihmiset jotka asuvat esimerkiksi kaupungissa, tykkäävät varmasti lähteä lomalle maalle, missä on omaa rauhaa ja erilainen ymäristö.

- Esimerkiksi Iloranta järjestää monipuolista liikuntaa kaiken ikäisille. 

- Esimerkiksi kylpylässä ja maatilamatkailussa on erilaista, koska kylpylä pysyy aina aikalailla samanlaisena, mutta maatilalla kaikki voi muuttua hyvinkin paljon pienessä ajassa.

- Maatilamatkailun tulevaisuus näyttää erittäin hyvältä, koska aina tarvitaan Suomeen erilaisia maatilamatkailu paikkoja, jossa ihmiset nauttivat olla, eikä näy, että maatilamatkailu olisi katoamassa mihinkään, ainakaan seuraavaan 10vuoteen.

7. Perehdy voimassaolevaan leirintäalueluokitukseen. Mihin lähialueella (HML, Riihimäki ja ympäristökunnat mitä löydät, vähintään 4 leirintäaluetta) toimivat leirintäalueet sijoittuvat tässä

- Mallinkaisten leirikeskus

- Rantalahden leirikeskus

- Loimalahden leirikeskus

- Tömäjärven leirikeskus